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Les 3 Fermiers

Gasthaus/ Wirtshaus  Landwirtschaftlicher Betrieb/ Bauernhof

Eines vorweg: dieses versteckt liegende Kleinod kreolischer Kochkunst zu finden ist für sich alleine genommen schon eine Herausforderung … denn trotz Navi & Co ist es nämlich nicht wirklich einfach, das Restaurant von Clotilde und Marie Laure Lagrin aufzuspüren.

Das „Les 3 Fermiers“ ist genau das, was man als neugieriger Gourmet auf Guadeloupe sucht, denn hier wird ausschließlich mit Produkten aus der Region gearbeitet und dabei stammt das meiste Obst und Gemüse auch noch aus eigenem Bio-Anbau. Also im Grunde genau das, was die moderne Küche predigt.

Mutter Lagrin kümmert sich um die Geschicke in der Küche, die Tochter charmant um das Wohlbefinden der Gäste. Aufgetischt wird eine leichte, saisonal abgestimmte, kreative kreolische Küche, die nicht auf handwerkliche Raffinesse setzt, sondern auf die Qualität der Rohstoffe vertraut, die man möglichst pur, natürlich und mit der gebotenen Liebe zur kreolischen Kochtradition auftischt. Hier setzt man auf ein sehr feminines, natürliches Ambiente, das das viel zitierte Gesamtpaket, welches sich hinter dem Begriff „Restaurant“ verbirgt, auf sehr entspannte Art zum Gast rüberbringt – und zur „Erholung“ gehört auch, dass man sich hier an ungezählten hauseigen angesetzten Rum-Punsch-Varianten laben darf. Ein rustikales, aber sehr regionaltypisches Konzept, dem der Erfolg recht gibt.

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