Menschen

Restaurant Viking

Kroatien
Restaurant
regionaltypisches Fischlokal mit guter Küche

Eines vorweg; von den beiden doch recht touristisch orientierten Fischlokalen am Limski Kanal ist das Viking nicht nur das feinere, sondern sicher auch das bessere. Seit den späten 1950er Jahren werden hier beste Meeresfrüchte und frisch zubereiteter Fisch zelebriert und das - trotz des mitunter sehr großen Andrangs (vor allem im Sommer) - in regelmäßiger, wirklich ansprechender Qualität.

Lebendfrische (!) Kvarner Scampi, allerfeinste Austern von der Limski-Kanal Muschelfarm "EMIL", Fische aus dem Ofen oder in Salzkruste gebacken und Vanilleeis mit Olivenöl gehören hier zu den Spezialitäten, wenngleich das Lokal von den meisten Gästen wegen seiner exzellenten Muscheln aufgesucht wird. Arche-Noah-Muscheln ganz puristisch "al vapore" aufgetischt, Miesmuscheln "alla busara" oder gemischte Muscheln in einer kräftig-würzigen Knoblauch-Weinsauce zählen deshalb zu den beliebtesten Gerichten des Hauses. Beim Zubereiten der Speisen hält man sich strikt an folgende Devise: keine großen Experimente, dafür das was man kann, in möglichst guter Qualität! Das Schöne daran ist, dass durch diese Philosophie das Restaurant Viking in der Lage ist, eine bemerkenswert beständige Küchenleistung zu halten - zumindest, was die Fischküche betrifft.

Insgesamt gesehen, gehört das Viking in puncto guter, ehrlicher, bodenständiger und regionaltypischer Fischküche zweifelsohne zu den besten Lokalen Istriens. Nicht zuletzt auch deshalb, weil es genau das bietet was man vom einem Lokal dieser Art in Istrien erwartet - nicht mehr und nicht weniger!

x
x
x

Das könnte Sie auch interessieren ...

  • Oštrige sirove
    Istrien (Gespanschaft)
    Oštrige sirove

    frische Austern (nach Art des Restaurant Viking)

    Weiterlesen
  • Scampi crudi di Kvarner
    Istrien (Gespanschaft)
    Scampi crudi di Kvarner

    Scampi aus der Kvarner Bucht

    Weiterlesen
  • Salata od hobotnice
    Istrien (Gespanschaft)
    Salata od hobotnice

    Oktopus Salat

    Weiterlesen
  • Mušule
    Istrien (Gespanschaft)
    Mušule

    gedämpfte Arche-Noah-Muscheln

    Weiterlesen
  • Lubin o soli
    Istrien (Gespanschaft)
    Lubin o soli

    Wolfsbarsch in der Salzkruste

    Weiterlesen

Warenwert :