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Yeni Adana Grillhaus

Bistro/ Brasserie/ Rotisserie  Buffet/ Imbiss/ Würstelstand
uriges Grill-Lokal mit wunderbarem Kaburga

Das Yeni-Adana-Grillhaus in Kreuzberg ist eine vorwiegend von Männern besuchte Destination mit Holzkohlengrill, an dem der anatolische Grillmeister Sidik Usta Regie führt. Das Lokal ist eigentlich, wie der Name schon verrät, berühmt für sein „Adana-Kebab“, doch Insider kommen aus einem anderen Grund hierher: nämlich wegen dem Kaburga. Im Grunde genommen ist Kaburga nichts anderes, als ein Spieß mit grob geschnittenen Lammrippchen, die nur gesalzen und anschließend über Holzkohle knusprig gegrillt werden. Aber auf so wunderbar archaische und so sensationell köstliche Weise wie hier bekommt man Kaburga außerhalb der Türkei wahrscheinlich nirgends. Man sitzt bei Raki rund um den Grillmeister und sieht zu, wie das Fleisch vor einem brutzelt und gart. Gegessen wird der Kaburga natürlich mit den Fingern (wie sonst, könnte man die schmackhaften Knochen auch abnagen), dazu gibt es Fladenbrot und gegrillte Pfefferoni. Wir lieben es!

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