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Rotholzer Ziegencamembert

Österreich
Käse, Milch & Milchprodukte
Camembert mit feinem Ziegencharakter: Ein besonderes Genusserlebnis!

Er ist ein einzigartiger Käse, der Rotholzer Ziegencambembert. Was ihn so besonders macht? Erstens das schonende Erhitzungsverfahren in Handarbeit aus naturbelassener Ziegenvollmilch. Zweitens die in speziellen Reifungsräumen erfolgende Reifung, in denen der Käse mit Edelschimmelkulturen behandelt und täglich gewendet wird. Durch diese intensive Pflege erreicht der Käse sein typisches champignonartiges Aroma. Sein F.i.T.-Gehalt liegt bei mindestens 45%.

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