Menschen

Flaggl-Essige

Österreich
Ölpresse/ Essigerzeugung
Sauer macht lustig!

Ganz nach dem Motto „Sauer macht lustig“ arbeitet die Essig-Manufaktur von Peter Flaggl, die im Hofladen beim Apfelwirt in Stubenberg/See angeboten werden.

Essig in zahlreichen Geschmacksrichtungen kann man hier verkosten und beziehen: Apfelessig klar und naturtrüb, Apfelbalsam-Essig, Apfelessig mit Honig, Apfelessig mit Knoblauch oder Apfelessig mit Pfeffer sind Beispiele für die Sortenvielfalt, die durch Essige von Quitten, Williams-Christ-Birnen, Erdbeeren, Ribiseln, Himbeeren oder Kirschen noch erweitert wird. Alle Obstsorten für die hausgemachten Essig-Produkte stammen aus eigener Landwirtschaft!

„Seit Generationen betreibt unsere Familie Obstbau und kultiviert mehr als 15.000 Bäume. Hauptsächlich Äpfel natürlich, aber auch Birnen, Kirschen, Zwetschken, Holunder und Quitten. Langjährige Erfahrung und Lagerung in Eichenholzfässern verleihen dem Essig eine besondere Note. Über 18 verschiedene Sorten, vom naturtrüben Essig bis zum Balsam, stehen bei uns zur Auswahl. Die Essigproduktion gehört seit vielen Jahren genauso zu unserem Betrieb, wie unsere Leidenschaft, das Ballonfahren“, erklärt Peter Flaggl.

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