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Obsthof Retter

Österreich
Destillerie/ Schnapsbrenner  Fruchtsaft- / Limonadenerzeugung
Obstmanufaktur zwischen Tradition und Innovation

Aus einer kleinen Landwirtschaft im Pöllauer Tal hat sich mit den Jahren eine international anerkannte Obstmanufaktur entwickelt. Seit 1886 besteht der oststeirische Familienbetrieb, welcher nunmehr in der dritten Generation von Werner Retter geführt wird. Der respektvolle Umgang mit der Natur steht an erster Stelle. Seit Beginn an wird großen Wert auf einen naturgerechten Obstbau gelegt, von den Methoden der industriellen Landwirtschaft hält der Bio-Pionier Werner Retter nichts. Der Obstbauer ist davon überzeugt, dass die besten Produkte entstehen, wenn die Natur in Ruhe gelassen wird: „Wir haben der Natur nichts hinzuzufügen.“

Seit 1990 ist der Obsthof biozertifiziert und verarbeitet ausschließlich erlesenes, vollreifes Bio-Obst. Auf den besten Lagen reifen die auserwählten Sorten zu Köstlichkeiten heran und werden zum bestmöglichen Zeitpunkt geerntet. Auch bei der Obsternte gibt die Natur den Ton an – je nach Wetterbedingungen und natürlichen Gegebenheiten ist der Zeitpunkt dafür unterschiedlich. Die wertvollen Naturprodukte erhalten bei der Weiterverarbeitung eine möglichst schonende Behandlung. Nach alter Tradition entstehen handgefertigte Spezialitäten, frei von Zusätzen wie etwa Zucker, Wasser, Konservierungs- oder Geschmacksstoffen. Die Rohobstqualität und das spezielle Manufaktur-Produktionsverfahren ergeben ein perfektes Zusammenspiel von Tradition und Moderne, was innovative, nachhaltige und vor allem schmackhafte Endprodukte zur Folge hat.

Werner Retter setzt sich seit den 90er Jahren dafür ein, dass die Hirschbirn´ über die Grenzen Österreichs hinausgetragen wird. Die Hirschbirne ist ein echtes Original und steht nicht nur für gelebtes Brauchtum und Innovationsgeist, sondern ist ein unglaublich vielseitiges Obst. Im Obsthof Retter wird die regionale Kostbarkeit zu Spezialitäten wie Hirschbirn-Naturessig, Hirschbirnbrand- und likör oder aber auch zu einem prickelnd-fruchtigen Hirschbirn Cider verarbeitet...und auch pur als Saft mundet die Hirschbirne ausgezeichnet.

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