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Kitzbüheler Alpen

Österreich Region
Zwei mit einer Klappe: köstliche regionale Schmankerl und traumhafte Landschaft

Zwei Drittel Tirol, ein Drittel Salzburg: so lautet die geografische Mischung der mächtigen Bergwelt der Kitzbüheler Alpen. Sanfte Blumenwiesen, weite Almgebiete und faszinierende Grasberge. Dazu der herrliche Ausblick auf den schroffen Wilden Kaiser und die mächtigen Gletschergipfel der Hohen Tauern mit Österreichs höchstem Berg, dem Großglockner (3.798 m). Das alles bieten die Kitzbühler Alpen. Zumindest geografisch. Aber auch kulinarisch gibt es allerlei zu riechen, schmecken und verköstigen.

"Essen und Trinken halten Leib und Seele zusammen." Diese alte Tiroler Weisheit findet ihre Wahrheit in den zahlreichen Restaurants, Hütten und Berggasthöfen der Kitzbüheler Alpen wieder: hier werden ganz besondere, traditionelle Gerichte aufgetischt. Die Formel für den Erfolg dabei: schmackhaft und vielseitig muss es sein. So reicht die Kitzbüheler-Alpen-Speisekarte von heimischen Tiroler Speisen wie Kaiserschmarrn, Gröstl und Backhendl bis hin zu raffinierten Rezepten aus bewährtem Alten und frechem Neuem. Vor allem die Grauskas-Suppe und die auf den Berghütten und beim jährlichen Knödelfest in St. Johann in Tirol sehr beliebten Tiroler Kaspressknödel sollten unbedingt probiert werden!

Separat erwähnt werden muss natürlich auch Kitzbühel, die namensgebende Stadt der Region. Von herzhaften, typischen Tiroler Schmankerln bis hin zu kreativer internationaler Küche kredenzen die Kochkünstler in Kitzbühel alles, was der Gaumen begehrt. Als passenden Begleiter können sich Freunde guten Geschmacks sogar einen original Kitzbüheler Tropfen gönnen: „The Legend“, ein Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot aus dem Weingut Scheiblhofer, sorgt seit 2010 für besondere Genüsse. Der lukullische Schwerpunkt liegt stets im Herbst, wenn heimisches Wild, frische Kräuter und Schwammerl in den Töpfen landen und zu herrlichen Gerichten kredenzt werden.

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