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Metnitztal

Österreich Region
Wild(es) Paradies und Brauereitradition

Fernab von frequentierten Straßen befindet sich das Wohlfühlparadies Metnitztal. Im Nordosten Kärntens gelegen, kann man in der Region – umgeben von Wäldern, sanften Bergen und Almen – dem Alltagsstress entfliehen und sich ganz dem Genuss widmen. Brauchtum und Tradition sind feste Bestandteile des Lebens im Metnitztal – sie werden gelebt und gepflegt.

Viele erhaltene Juwele bezeugen die bedeutende Vergangenheit der Region. Auf der Freilichtbühne am Petersberg erlebt man bei den Friesacher Burghofspielen ein außergewöhnliches Kulturerlebnis und auch viele weitere Bau- und Kunstdenkmäler prägen das Landschaftsbild. Doch nicht nur kulturell kommt man hier ganz auf seine Kosten, auch bei hausgemachten Spezialitäten punktet die Gegend. Weihfleischessen, verschiedenste Kärntner Nudelarten, Wildbretschmaus und andere Metnitzer Schmankalan verwöhnen den Gaumen.

In der Region rund um die älteste Stadt Kärntens (Friesach) befindet sich das größte zusammenhängende Jagdgebiet der Ostalpen. Rund 100 Jagden werden gemeinsam betrieben und sorgen unter anderem für einen Erhalt und Schutz des gesunden Wildbestandes. Es liegt nahe, dass köstliches, regionales Wild die Basis für ausgezeichnete Gerichte bildet. Rot- und Rehwild, aber auch Hasen und Gamsen zählen zu den hauptsächlich bejagten Wildarten – in den Wirtshäusern der Gegend sind diese dann in der „Wilden Ecke“ wiederzufinden. Die Tiere ernähren sich ausschließlich von Gräsern, Kräutern, Waldfrüchten und Quellwasser, dies garantiert die ausgezeichnete Qualität des Fleisches. Dank der Spezialitäten, wie die würzigen Wildwürstel und köstliche Wildsalami, genauso wie Hirschschinken aus den besten Stücken des Wildes, wird das Metnitztal „schmeckbar“.

Für den Trinkgenuss sorgt eine der ältesten Privatbrauereien Österreichs. Die Brauerei Hirt in Micheldorf hat sich kompromisslos der Genuss-Mission verschrieben und beglückte Genießer schon im Mittelalter mit traditionellen Bierspezialitäten. Und wer nach der bodenständigen Küche der Metnitztaler-Wirte etwas Hochprozentiges verkosten möchte, findet im Braumeisterbrand eine gelungene Alternative zum klassischen (Obst-)Schnaps.

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