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Wo der Grünspargel das Licht der Welt erblickt und eine Torte Botschafterin ist

Das Gebiet rund um Linz, der oberösterreichischen Landeshauptstadt, wird für seine Obst-Raritäten hoch geschätzt.

Zufällig in Streuobstwiesen oder in langen Reihen stehen die mächtigen Obstbäume, die im Herbst duftige, schmackhafte Früchte tragen. Die Saft- und Mostpresse hat in der Region eine lange Tradition. Über die Jahrhunderte haben sich Sorten wie die Landlbirne, Brünnerling oder Bohnapfel etabliert und werden hier zu köstlichen Linz Land Apfel-, Birnensaft verarbeitet. Durch eine schonende Ernte, kurze Transportwege und regionale Verarbeitung werden unterschiedlichste Säfte höchster Qualität produziert.

Während diese Köstlichkeiten das ganze Jahr über in Bauernläden oder ab Hof zu erhalten sind, ist der Leondinger Grünspargel nur wenige Wochen während der Saison zu bekommen. Der heimische Spargel wird vor allem wegen seiner Zartheit geschätzt und kann auch roh genossen werden. Dass das kostbare Gemüse am Ende ein solch feines Aroma besitzt, ist nicht zuletzt der fürsorglichen Pflege der Spargelbauern und den schonendsten Verarbeitungsmethoden zu verdanken. Doch die Erntezeit ist kurz (nur wenige Wochen), was das Spitzenprodukt noch kostbarer macht. Von Mitte April bis zum Sommerbeginn kommen Spargelfreunde ganz auf ihre Kosten und können den unverwechselbaren Charakter in unzähligen Speisen wiederfinden.

Wer die Wartezeit auf die nächste Saison „überbrücken“ möchte, kann das Naturprodukt in Form von Grünspargelschnaps ganzjährig genießen.

Auch Linz selbst lockt mit kulinarischen und kulturellen Genüssen. In der Kulturhauptstadt werden die regionalen Produkte zu köstlichen Gerichten verarbeitet, die man entlang des Donauufers genießen kann. Die Linzer Ess- und Trinkkultur verdankt Vieles der Donauvergangenheit, wie beispielsweise die Kaffeetradition mit der köstlichen Linzer Torte oder auch den Wein und das Wiener Schnitzel.

Die Linzer Torte, die nicht nur bei Naschkatzen großen Anklang findet, ist zurecht die süße Botschafterin der facettenreichen Stadt. Bereits 1653 wurde die süße Verführung namentlich erwähnt, damit ist es das älteste bekannte Tortenrezept der Welt.

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