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Calamaretti fritti

Italien
Imbisse / Snacks/ Fast- & Fingerfood  Vorspeisen und Kleingerichte
Kleine frittierte Kalamare

Historisches

Unter calamaretti versteht man in der venezianischen Küche kleine Kalamare, die im Ganzen zubereitet werden können.

Zutaten

500 g  Calamaretti
  Weizenmehl glatt
zum Wenden
  Öl
zum Frittieren
  Salz

Zubereitung

Die gut gereinigten Kalamaretti in Mehl wenden und anschließend im Öl frittieren. Abtropfen lassen, gut salzen und servieren.

Tipp

1. Man kann das Mehl auch mit frisch geriebenem Pfeffer würzen und die Calamaretti darin gewendet frittieren; das ist eine würzigere Variante.

2. Auf diese Art bereitet man auch größere Calamare zu, welche allerdings in Portionsstücke geschnitten werden.

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