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Cappelunghe gratinate

Vorspeisen und Kleingerichte
Gratinierte Messermuscheln

Zutaten

6 bis 12 St.  frische Messermuscheln
3 EL  trockener Weißwein
  Olivenöl
1 EL  gehackte Petersilie
2 bis 3 EL  Semmelbrösel (Paniermehl)

Zubereitung

Pro Person 6-12 frische Messermuscheln in eine ofenfeste Form geben, mit etwas Wein und Öl benetzen, mit gehackter Petersilie und ein paar Semmelbröseln bestreuen und anschließend zuerst 3-5 Minuten mit Deckel im vorgeheizten Ofen garen, dann – wenn die Muscheln geöffnet sind – gut umrühren und weitere 5 Minuten unter dem Grill den Backofens gratinieren.

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