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Český bramborový salát

Salate
Böhmischer Mayonnaisesalat

Zutaten

300 g  gekochte Kartoffeln
(bevorzugt Kipfler)
250 g  Mayonnaise
100 g  Schinken
100 g  gekochte Karotten
100 g  Erbsen
20 g  Zwiebel
4 St.  Znaimer Gurken
1 St.  Apfel
  Estragon Senf
  Kren
  Salz
  weißer Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln, Gurken, Apfel, Schinken, Zwiebel und Karotten klein schneiden und mit der Mayonnaise vermengen, Erbsen untermischen.
Mit Senf, Kren, Salz und Pfeffer abschmecken (eventuell auch zuckern, falls gewünscht). Salat mindestens 3 Stunden ziehen lassen. (Nach einem Tag Durchziehen wird er sogar noch besser).
Dieser Salat wird zu Weihnachten zum gebackenen Karpfen gereicht.
Auch für tschechische Sandwich-Brötchen ist er ein Muss.
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