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Falešný mozeček

Vorspeisen und Kleingerichte
Falsches Hirn (mit Hefe)

Zutaten

6 EL  Butter
6 St.  Eier
84 g  Hefe
(2 Würfel à 42 g)
1 St.  Zwiebel
  Salz
  Pfeffer
  Petersilie

Zubereitung

Zwiebel klein schneiden, die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen.
Hefe dazugeben und unter Rühren zergehen lassen, dann so lange braten, bis die Hefe zu riechen beginnt.
Die Eier mit Salz und Pfeffer verrühren und in die Pfanne zur Germ geben, wie ein Rührei fertig braten. Mit Petersilie bestreut servieren.

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