Menschen Shop

Frittata con prosciutto cotto

Imbisse / Snacks/ Fast- & Fingerfood  Vorspeisen und Kleingerichte
Omelette mit Kochschinken

Zutaten

8 St.  Eier
400 g  Kochschinken (Praga-Schinken)
2 bis 3 EL  Sahne
1 St.  Knoblauchzehe
1 Prise  Muskatnuss
  Pfeffer aus der Mühle
  Salz
1 bis 2 Hand voll  geriebener Käse
  Butter oder Öl zum Braten

Zubereitung

Die Eier trennen. Die Eidotter locker mit der Sahne verschlagen, mit gepresstem Knoblauch, Muskatnuss, Pfeffer aus der Mühle und Salz würzen; den gewürfelten Schinken darunter heben. Das Eiweiß mit etwas Salz zu steifem Schnee schlagen und diesen portionsweise unter die Eidotter mengen. Butter (oder Öl) in einer beschichteten Pfanne (ofenfest) erhitzen, die Eiermasse eingießen und backen, bis sie eine hellbraune Kruste gebildet hat. Mit Käse bestreuen, mit Butterflocken belegen und im vorgeheizten Ofen bei 180-200 Grad fertigbacken bis die Fritatta rundherum knusprig braun ist.

Aus der Pfanne nehmen, etwas abkühlen lassen und in Tortenecken schneiden. Warm oder kalt servieren.

x
x
x

Das könnte Sie auch interessieren ...

  • Contorni, verdure, funghi e uove in der Triestiner Küche
    Contorni, verdure, funghi e uove in der Triestiner Küche

    Beilagen, Gemüse, Pilze und Eierspeisen

    Weiterlesen

Warenwert :