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Golden Delicious Bratapfel

Nachspeisen, Eis & Sorbet

Zutaten

4 St.  große Golden Delicious Äpfel
mit dem Ausstecher entkernt
40 g  Walnüsse zum Dekorieren

Fülle

200 g  Kochschokolade
50 g  Butter
100 g  gehackte Walnüsse
Prise  Zimt

Apfelmostschaum

6   Eigelb
150 g  Zucker
50 cl  Apfelmost
Prise  Lebkuchengewürz

Zubereitung

Äpfel bei 180 Grad 20 Minuten im Rohr backen.

Schokolade über Wasserdampf schmelzen, Butter und Walnüsse und Zimt dazugeben. Die Äpfel damit füllen.

Sauce: Eigelb, Zucker, Apfelmost und Lebkuchengewürz in einer Schlagschüssel über Wasserdampf schaumig aufschlagen.

Sauce auf Teller verteilen, je einen Bratapfel darauf setzen und sofort servieren.

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