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Hubník

Hauptspeisen
Pilzauflauf aus dem Riesengebirge

Zutaten

500 g  Pilze
100 g  Butter
4 St.  Eier
4 St.  Semmeln
(Brötchen)
3 St.  Knoblauchzehen
2 EL  Grieß
1 Tasse  Milch
  Salz
  Pfeffer
  Butter
für die Form und zum Belegen
  Petersilie

Zubereitung

Pilze putzen, in Scheiben schneiden und in der Hälfte der Butter dünsten.
Semmeln in Milch einweichen und ausdrücken.
Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen, verquirlte Eier, Pilze, Semmeln und den zerdrückten Knoblauch sowie Grieß, Salz und Pfeffer hineingeben, alles miteinander vermischen und stocken lassen.
Die Masse in eine gefettete Form geben, mit Butterflöckchen belegen und im auf 170°C vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.
Mit Petersilie garniert servieren.
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