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Insalata caprese

Salate   Vorspeisen und Kleingerichte
Tomaten-Mozzarella-Basilikum-Salat

Zutaten

4 St.  große, reife Tomaten
400 bis 500 g  Büffelmozzarella
  Basilikumblätter
  evtl. Oregano
  Salz
  Pfeffer
  Olivenöl extra vergine

Zubereitung

4 große und reife Tomaten sowie 400-500 g Büffelmozzarella in Scheiben schneiden und anschließend abwechselnd in einer Schüssel oder auf einer Platte anrichten (die Scheiben sollten sich überlappen). Kleine, frische Basilikumblätter dazwischen (am besten jeweils zwischen eine Tomaten- und eine Mozzarellascheibe) stecken oder auch (das wäre ursprünglicher) alles mit Oregano bestreuen (oder auch mit Basilikum und Oregano würzen). Leicht salzen, pfeffern und mit viel Olivenöl übergossen auftischen.

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