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Játra z krmené husy

Vorspeisen und Kleingerichte
Gänseleber im Schmalz

Zutaten

700 g  Gänseleber
150 g  Gänseschmalz
30 g  Mandelstifte
4 St.  Gewürznelken

Zubereitung

Leber in Milch waschen, 1 Tag in Milch einlegen, danach mit Mandelstiften und Nelken spicken.
Leber in eine Bratform geben und mit dem Gänseschmalz im Backofen bei 160 °C langsam ca.45 Minuten braten.
Die Gewürznelken entfernen, die Leber in Scheiben schneiden, salzen und warm (oder auch kalt) servieren.

Tipp

Die Leber kann auch mit Schmalz übergossen serviert und lauwarm mit Schwarzbrot genossen werden.

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