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„Omas Buchteln“ nach Irmhilde Zahel

Nachspeisen, Eis & Sorbet

Zutaten

500 g  Mehl
1 Pk.  Germ
100 g  Zucker
100 g  Butter
3   Dotter
1 Prise  Salz
2 bis 3 EL  Rum
250 ml  Milch
  Marmelade
beliebige Marmelade zum Füllen

Zubereitung

Aus den Zutaten einen weichen Teig abschlagen, diesen an einem warmen Ort gehen lassen, danach nochmals kurz durchkneten und in 33 kleine (ca. 40g schwere) gleich große Stücke zerteilen.

Die Teigstücke flach drücken, einen Tl beliebiger Marmelade darauf setzen und mit mehligen Fingern zu Buchteln zusammenschließen. Eine Auflaufform mit flüssiger Rama ausstreichen, die Buchteln hineinsetzen. Buchteln bei 180 Grad Umluft (mittlere Schiene) in vorgeheizten Rohr 30 Minuten backen. Mit Staubzucker bestaubt servieren, eventuell eine Vanillesauce dazu reichen.

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Warenwert :