Menschen Shop

Piatto misto del Carso

Jausen/ Brotzeit & Kalte Platten
Gemischte Karst-Platte

Zubereitung

Auf einer typischen Karst-Platte findet der Feinschmecker alles, was das Herz begehrt und vor allem der betreffende Heurige in handwerklicher Hausarbeit erzeugt hat. Prosciutto di Carso, Ossocollo, Speck, Lardo, Salame stagionate, (frische) Grammeln und würziger Karst-Käse sind sehr traditionell und fehlen fast nie. Weiter dürfen sich hartgekochte Eier, in Öl eingelegtes Gemüse, Liptauer, Aufstriche und Wurstwaren aller Art (oftmals verschiedene Sülzen und Pasteten, aber auch kalter Schweinebraten) auf der Platte wiederfinden. Edlere Osmize bieten darüber hinaus Ombolo, Würste im Brotteig, frische Salsicce, hausgebackenes Brot, gebratenes Bauchfleisch mit Fenchel oder Schinken im Brotteig an – doch das ist leider eher selten.

x
x
x

Das könnte Sie auch interessieren ...

  • Ombolo
    Carso/ Karst
    Ombolo

    Getrocknetes Schweinekarree/Kassler

    Weiterlesen

Warenwert :