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Pikanter Oststeirer

Jausen/ Brotzeit & Kalte Platten

Zutaten

250 g  Topfen (20%)
125 g  Butter
75-100 g  Gervais
1 Dose  Sardellenringe
kleine Dose
1 TL  Senf
1 Msp  Cayennepfeffer
  Pfeffer aus der Mühle
  Salz
1 TL  Evt. gehackte Salzkapern
  Kresse oder Radieschen-Sprossen

Zubereitung

Butter schaumig rühren, Topfen und Gervais dazu geben und die Masse glatt rühren; danach mit gehackten Sardellenringen, Senf, Cayennepfeffer, Pfeffer aus der Mühle und Salz abschmecken – nach Belieben mit gewaschenen und gehackten Salzkapern verfeinern.

Aufstrich in eine Schüssel füllen und mit reichlich Kresse oder Radieschen-Sprossen bestreuen.

Steirerwurzen der Länge nach aufschneiden, großzügig mit dem Aufstrich füllen.

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