Menschen

Sardelle impanate e fritte

Italien
Imbisse / Snacks/ Fast- & Fingerfood  Vorspeisen und Kleingerichte
Panierte, gebackene Sardellen

Zutaten

20 St.  Sardellen oder Sardinen, sehr frisch
2 St.  Ei, mittelgroß
  Weizenmehl glatt
zum Stauben
  Semmelbrösel (Paniermehl)
nach bedarf
  Olivenöl
zum Frittieren
  Salz

Zubereitung

Die fangfrischen Fische unter fließendem Kaltwasser abspülen, dabei ausnehmen und die Köpfe entfernen. Die Fische aufklappen, Mittelgräte herausnehmen und mit Mehl stauben. Durch verquirlte Eier ziehen, in Semmelbröseln panieren und anschließend in heißem Olivenöl ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und möglichst noch warm, leicht mit Salz bestreut genießen.

x
x
x

Warenwert :