Menschen Shop

Schweinsbraten mit Erdäpfelwurst und Apfel-Kraut

Hauptspeisen

Zutaten

1,5-2 kg  Schweinschopfbraten
20-25 St.  Knoblauchzehen
  Etwas Most- oder Apfelessig
125-200 ml  Apfelmost
  Öl
  Kümmel
  Pfeffer aus der Mühle
  Salz

außerdem:

4 fertige Einheit  Apfel-Sauerkraut
4 St.  Erdäpfelwurst

Zubereitung

Der Schweinsschopf wird rundherum mit einem Spickmesser eingestochen und mit halbierten oder geviertelten Knoblauchzehen gespickt.

Danach das Fleisch rundherum kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Schweinsbraten in einer schweren Kasserolle mit Öl anbraten, dann mit Essig und Most ablöschen, Deckel auflegen und den Braten unter häufigem Begießen im Ofen bei maximal 160 Grad fertig braten. Kurz vor dem Fertigwerden (etwa 2 Stunden) mit reichlich Kümmel betreuen.

Schweinbraten in 2cm dicke Scheiben aufschneiden und auf vorgewärmten Tellern anrichten; mit dem Eigensaft nappieren.

Apfelkraut und Erdäpfelwurst als Beilagen dazu geben.

x
x
x

Warenwert :