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Sfoglia con crema alla vaniglia

Kekse & Kleinbackwaren  Nachspeisen, Eis & Sorbet
Vanillecrème mit Blätterteig

Zutaten

400 g  Mascarpone
4 bis 6 St.  Eigelb
  Rum
  Vanillemark
125 bis 150 g  Staubzucker
1 Prise  Salz
2 St.  Eiweiß

außerdem:

  Blätterteig
  Staubzucker

Zubereitung

Mascarpone mit einem Rührgerät schlagen und dabei 4-6 Eigelb, etwas Rum, etwas Vanillemark, Staubzucker und eine kleine Prise Salz einarbeiten. Die Crème mit 2 steif geschlagenen Eiweiß (oder etwas geschlagener Sahne) auflockern.

Crème auf einem großen, flachen Teller anrichten und mit in Stücke gebrochenem Blätterteig belegen. Staubzucker darüberstreuen und genießen.

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