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Tatársky biftek

Vorspeisen und Kleingerichte
Beef Tatar auf Prager Art

Zutaten

400 g  Lungenbraten
4 EL  Zwiebeln
(fein gehackt)
2 St.  Eidotter
1 EL  Essiggurkerl
(fein gehackt)
1 EL  Olivenöl
1 EL  Brandy
  Pfeffer
  Salz

Zubereitung

Das Fleisch von eventuellen Sehnen und Hautteilen befreien und mit einem scharfen Messer so fein wie möglich hacken.

Alle Zutaten vermischen, abschmecken und 4 gleich große Laibchen formen.

Tipp

Bäckerbrot in der Pfanne, in Schmalz rösten und danach mit Knoblauch einreiben und dazu reichen,

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Warenwert :