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Testina

Hauptspeisen  Jausen/ Brotzeit & Kalte Platten  Vorspeisen und Kleingerichte
Gerollter Kalbskopf

Zutaten

1 St.  gerollter, gebundener Kalbskopf (1,5-2 kg)
1 St.  Lorbeerblatt
1 St.  Knoblauchzehe
  Salz
  evtl. Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Gerollten und gebundenen Kalbskopf in leicht gesalzenem Wasser (mit einem Lorbeerblatt und einer Knoblauchzehe) kochen bis er sehr weich ist. Den Kalbskopf herausnehmen, in Stücke schneiden, salzen und evtl. pfeffern.

Tipp

Mit Brot zu einem Glas Rotwein genießen.

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