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Waldviertler Mohntorte

Kuchen, Torten & Petit fours

Zutaten

160 g  Butter
200 g  Staubzucker
6 St.  Eidotter
250 g  gemahlener Mohn
  Rotwein
50 g  Semmelbröseln
  Eischnee von 6 Eiklar

Zubereitung

Aus 160g Butter, 200g Staubzucker und 6 Eidottern einen Abtrieb rühren, 250g gemahlenen Mohn abwechselnd mit Rotwein einarbeiten. Schließlich 50g Bröseln und den Eischnee unter die Masse heben. In eine gut befettete und mit Bröseln ausgestreute Form füllen, danach im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad gut 1 Stunde backen. Ausgekühlten Kuchen nach Wunsch glasieren.

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