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Waldviertler Mohnzelte

Kekse & Kleinbackwaren

Zutaten

Für den Teig:

500 g  glattes Mehl
300 g  gekochte mehlige Erdäpfeln
gerieben
250 g  Butter
2 St.  Eier
2 EL  Rahm
1 TL  Backpulver
  Salz

Für die Fülle:

200 g  geriebener Mohn
200 g  Zucker
100 g  Butter
etwas   Honig
  Rum
  Zimt
1 Pkg.  Vanillezucker

Zubereitung

Aus den Zutaten für den Teig einen Erdäpfelteig bereiten. Für die Fülle die Butter erhitzen, Mohn und Zucker einrühren; die Füllmasse mit Honig, Rum, Zimt und Vanillezucker abschmecken. Aus dem Teig eine Rolle formen, gleich große Stücke abschneiden, diese mit der ausgekühlten Mohnmasse belegen und zu Knödeln formen. Diese Knödeln dann zu Zelten flach drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Auf jeder Seite etwa 15 Minuten bei 200 Grad backen.

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