CASA do PORTINHO

Durch die Verschmelzung der Aromen ser besten Fische mit den Aromen des endemischen Faia-da-Terra-Holzes entstehen innovative Produkte mit einzigartigen Eigenschaften. Diese über mehrere Jahre entwickelten Produktionsmethoden stellen sicher, dass die Arbeit den strengen Produktionsstandards entspricht. Die Fischprodukte sind von der „Marca Açores“ zertifiziert, was ein Synonym dafür ist, dass die Produktion „von Grund auf auf den Azoren“ erfolgt.

Die Natur hat aus dem unermesslich blauen Atlantik 9 wunderbare Inseln von einzigartiger Schönheit geschaffen: die Azoren. Mit ihren vulkanischen Hängen, die mit dem intensiven Grün der Natur an Land und dem tiefen, unendlichen Blau des Meeres kontrastieren, verblüfft dieser Archipel sowohl diejenigen, die ihn besuchen, als auch diejenigen, die hier leben... "Azoreanity", wie Vitorino Nemésio die Erfahrung nannte, die Azoren zu spüren, hat sich im Laufe der Zeit nicht verändert...

„Ich bin ein Inselbewohner; und die Insel ist genauso oder sogar noch mehr als die Insel von einem umliegenden Meer auf allen Seiten definiert. Wir leben von Fisch, der Zeit der Gezeiten und dem Beobachten von Schiffen …“
– Vitorino Nemésio

Die azoreanische Existenz war schon immer vom Wissensaustausch mit anderen Kulturen geprägt. Vor allem die Insel Terceira war schon immer ein beliebter Ort für den Austausch verschiedener Kulturen und Kenntnisse. Von der Zeit der Entdeckungen, als viele der aus Indien und dem amerikanischen Kontinent kommenden Schiffe hier anlegten und Gewürze und Geschichten von "anderen Welten" hinterließen, bis zur militärischen Präsenz der Briten und Amerikaner im 20. Jahrhundert haben diese Insel und ihre Bewohner ihre Traditionen weiterentwickelt, insbesondere ihre Gastronomie.

Die aktive Beteiligung am Schutz eines unserer größten Symbole, dem Azorenmeer, bedeutet, dass auch diejenigen, die mit uns zusammenarbeiten, dies tun. Die von uns verwendeten Arten werden von kleinen, traditionellen Fischereifahrzeugen gefangen, hauptsächlich in Küstennähe. Wir versuchen auch, nur solche Arten zu verwenden, deren Bestände gesund sind und deren Nutzung keine negativen Auswirkungen auf das Ökosystem hat.

Unsere Fabrik gilt als handwerkliche Produktionseinheit (UPA), in der der einzige in diesem Segment zertifizierte Handwerker auf den Azoren verantwortlich ist. Wir sind stolz darauf, in der Region Pioniere auf diesem Gebiet zu sein und hoffen, dass unsere Qualität und Differenzierung die Einzigartigkeit unserer Region würdigen kann.

Die Anlagen in "Quinta dos Cedros", mit einem privilegierten Blick auf die wunderbare Weltkulturerbestadt Angra do Heroísmo, erinnern uns an unsere Vergangenheit und motivieren uns, uns weiterzuentwickeln und eine nachhaltige Zukunft für kommende Generationen zu gestalten.

In diesem Kontext, mit seiner einzigartigen Natur und seinem starken kulturellen Erbe, halten wir unseren Wunsch nach Innovation am Leben.