Domaine Bovy

Direkt am Genfersee, mit einer himmlischen Aussicht auf die umliegenden Weinberge des Lavaux und die Savoyer Alpen, liegt das traditionsreiche Weingut Domaine Bovy. Die Familie Bovy bewirtschaftet ihre Rebflächen bereits seit vier Generationen und verbindet heute die lange Erfahrung des traditionellen Weinbaus mit einem modernen, offenen Zugang zur Weinproduktion.

Eric Bovy nahm sich bei unserem Besuch viel Zeit, um uns durch den historischen Weinkeller zu führen. Mit sichtbarer Begeisterung erzählte er dabei nicht nur über die verschiedenen Ausbauarten der Weine, sondern zeigte uns auch die einzigartigen Gemälde auf den alten Eichenfässern. Viele dieser Bilder stammen von Maurice Bovy, einem Vorfahren, der sowohl Maler als auch Winzer war. Sie illustrieren Szenen aus dem Leben der Familie und spiegeln auf eindrucksvolle Weise die enge Verknüpfung von Kunst, Kultur und Weinbau über mehrere Generationen hinweg wider.

Die Domaine umfasst heute mehr als 10 Hektar Rebfläche. Mit einem Anteil von über 80 % ist die Chasselas-Rebe nach wie vor die wichtigste Sorte – sie gilt als Herzstück des Lavaux und bringt besonders mineralische, frische Weißweine hervor. Doch die Weine unterscheiden sich von Parzelle zu Parzelle stark: Das liegt nicht nur an der besonderen Sonneneinstrahlung, die gleich aus drei Richtungen wirkt (direkte Sonne, Spiegelung über den See und Wärmespeicherung in den Trockensteinmauern der Terrassen), sondern auch an der Vielfalt der Böden. Diese reichen von lehmig-kalkhaltigen Lagen bis zu sandigen Terrassen und ermöglichen eine erstaunliche Bandbreite an Aromen und Stilen. Hinzu kommt, dass ein Teil der Reben an extrem steilen Hängen mit bis zu 60 % Neigung wächst – ein Anbau, der viel Handarbeit erfordert und sich deutlich in der Qualität der Trauben widerspiegelt.

In den letzten Jahren hat Eric Bovy gemeinsam mit seiner Familie das Sortiment deutlich erweitert. Statt der früher vier oder fünf Weine bietet die Domaine heute über fünfzehn unterschiedliche Abfüllungen an. Neben den klassischen Chasselas findet man auch charaktervolle Weißweine aus Savagnin Blanc, Pinot Gris oder Viognier, sowie elegante Rotweine aus Pinot Noir und Gamay. Diese Vielfalt ermöglicht es, den besonderen Terroir-Charakter des Lavaux in unterschiedlichen Ausdrucksformen zu erleben – von leichten, fruchtigen Weinen für den Alltag bis hin zu komplexeren Tropfen, die sich hervorragend für die Lagerung eignen.

Wer die Weine nicht nur probieren, sondern auch in geselliger Atmosphäre erleben möchte, ist von April bis September herzlich zu den Themenabenden auf der Domaine eingeladen. Dabei werden etwa Tapas-Abende, Degustationen mit Retro-Musik oder saisonale Spezialveranstaltungen geboten, die den Besuchern den Weinbau in entspannter und gleichzeitig authentischer Umgebung näherbringen. So verbindet die Familie Bovy die traditionelle Gastfreundschaft der Region mit einer lebendigen Kultur rund um den Wein – und macht den Aufenthalt im Lavaux zu einem unvergesslichen Erlebnis.