Domaine La Colombette

Das Weingut La Colombette der Familie Pugibet liegt im sonnigen Süden Frankreichs, in der Languedoc-Region nahe Béziers. Seit Generationen verbindet die Familie Tradition mit Innovationsgeist und hat sich damit weit über die Grenzen Frankreichs hinaus einen Namen gemacht.

Bei unserem Besuch wurden wir von Marie Haegel herzlich empfangen und durch die breite Palette an Weinen geführt, begleitet von Geschichten über die Entwicklung des Weingutes. Die Domaine bewirtschaftet heute eine beachtliche Rebfläche von 250 Hektar mit einer Vielzahl unterschiedlicher Sorten und einer Jahresproduktion von gut 2,5 Millionen Flaschen. Besonders hervorzuheben sind dabei die von François und Vincent Pugibet eingeführten krankheitsresistenten Rebsorten, aus denen u.a. der Au Creux du Nid Cabernet Noir und der Cabernet Blanc entstehen – Weine, die nicht nur charakterstark sind, sondern auch den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln deutlich reduzieren.

Die Experimentierfreude der Familie zeigt sich ebenso in Projekten, die bewusst neue Wege beschreiten. Die Familie hat bereits im Jahr 2000 Pionierarbeit geleistet und ein Verfahren zur Entalkoholisierung von Weinen entwickelt. Die äußerst erfolgreichen alkoholfreien Weine kommen ohne zusätzliche Aromen aus - dies ermöglicht den Genuss eines hochwertigen Languedoc-Weines auch ohne Alkohol. Darüberhinaus entstanden die leichten Plume-Weine mit nur 9 % Alkohol, inspiriert von der Idee, den Alkoholgehalt wieder auf das Niveau zu bringen, das in früheren Generationen üblich war – frische, elegante Weine, die zugleich den Anforderungen moderner Qualität genügen.

Die Verkostung offenbarte die ganze Bandbreite der Domaine – von klassischen, kraftvollen Languedoc-Weinen über leichte, elegante Cuvées bis hin zu den innovativen alkoholfreien Varianten. Jeder Wein hat seine eigene Handschrift, geprägt vom Terroir und vom Mut der Familie, neue Wege zu gehen. Einen eindeutigen Favoriten konnten wir daher kaum benennen – vielmehr beeindruckte uns die Vielfalt und der Anspruch, Weine für alle zu schaffen, unabhängig davon, ob man Alkohol genießen möchte oder nicht.