Prosecco San Gregorio

Mitten in den sonnigen Hügeln von Valdobbiadene liegt das Familienweingut San Gregorio, das seit mehreren Generationen eng mit der Tradition des Prosecco verbunden ist.

Wir wurden herzlich von Francesca empfangen, die seit vielen Jahren mit der Familie arbeitet und mittlerweile fast selbst Teil von ihr geworden ist. Sie erzählte uns von der Geschichte des Weingutes, das einst vom Großvater gegründet wurde und heute von seinen fünf Enkeltöchtern gemeinsam mit den Eltern weitergeführt wird.

Die Familie bewirtschaftet rund 6 Hektar Rebfläche und produziert jährlich etwa 40.000 bis 50.000 Flaschen. Der Prosecco wird in dunklen, speziell für Schaumweine gefertigten Flaschen abgefüllt und in den kühlen Kellern des Weinguts gelagert, um Frische und Qualität lange zu bewahren. Das Logo mit den fünf Rosen symbolisiert die fünf Enkeltöchter, die heute das Gesicht des Unternehmens sind.

Das Sortiment umfasst drei Hauptlinien: Prosecco Superiore DOCG, Frizzante und den besonderen Tranquillo. Letzterer unterscheidet sich durch seine Flaschenform und Herstellungsweise von den bekannteren Varianten. Die Rebsorte wird bereits seit der Zeit des Urgroßvaters kultiviert; anstelle der üblichen zwei Gärungen erfolgt hier nur eine, was dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Der Tranquillo ist nicht nur ein Bestseller des Hauses, sondern auch ein idealer Essensbegleiter, der die enge Verbindung von Tradition und kulinarischer Kultur in Valdobbiadene widerspiegelt.