Weingut Kékajtó

Nicht unweit des südlichen Ufers des Balaton in Köröshegy hat Miklós nach vielen Jahren in der Branche als Konsument mit seiner Familie im Jahr 2015 den Schwenk zum Produzenten vollzogen - Miklós dachte sich, 'wenn ich Wein verkosten kann, vielleicht kann ich auch welchen machen...'. Wie recht er doch hat!

Mit 8ha Land werden mit Blick auf den Balaton jährlich zwischen 15.000 und 30.000 Flaschen exquisiten Weins produziert, wobei 3ha erst kürzlich rekultiviert wurden und daher erst in einigen Jahren Wein geben werden. Alle Weine werden 'Bio' erzeugt - Miklós glaubt an die Natur und die natürliche Herangehensweise, und durch die naturnahe Herstellung verleiht er den Reben mit 50+ Jahren auch eine deutlich längere Lebensdauer über Generationen.

Angebaut werden Olaszrizling, Chardonnay, Zweigelt und Merlot - und auch andere lokale, traditionsreiche Sorten wie Kékfrankos oder Tihany. Passion und Verspieltheit finden auch Eingang in die Namen der Weine, die alle eine Variation oder ein Wortspiel mit dem Wort 'Spiel' selbst tragen.

Der Olaszrizling kommt in mehreren Variationen, eine davon auch als exklusive Variante von einem einzigen Weinberg - dieser Olaszrizling ist gerade für jene Liebhaber dieser Traube ein Genuß, die perfektionierte Balance der Aromen lieben.

Besondere Erwähnung muß jedoch der Orange finden, der durch besondere Fermentierung der Olaszrizling seine einzigartige Farbe erhält. Die Lagerung erfolgt zur Hälfte in Stahl-, zur Hälfte in Eichenfässern. Ebenfalls interessant: Miklós schwört auf neue Fässer aus ungarischer Eiche und verwendet ausschließlich neue, nicht gebrauchte, die sich - so Miklós - besonders bei kleinen Mengen bewähren.

An Rotweinen finden wir hier Zweigelt und Merlot. Die Merlot als Monocepage ist oft ein Wagnis, das nicht immer aufgeht. Nicht so bei Miklós, der es versteht, den besonderen Charakter der Traube durch eine 4jährige Reifung in einem 5hl Eichenfaß zum Leben zu erwecken.

Der Weinbau erfordert Passion und Hingabe, speziell, wenn die Bedingungen eines Jahres suboptimal sind - so mußte auch hier, am Südufer des Balaton, heuer sehr früh geerntet werden (Ende August!), und gutes Personal ist teuer und noch schwieriger zu finden. Miklós und seine Familie ernten noch dazu rein manuell. Und nicht nur das: Der gesamte Prozeß bis zur Befüllung ist manuell. Man erlebt hier Weinbau in Reinkultur, der Weine besonderer Qualität hervorbringt. An dieser Stelle sei auch betont, wie viel Respekt Miklós und seine Familie und viele der Familien, die wir kennen lernen durften, verdienen. Sie arbeiten alle mit der Natur und beschenken uns mit ihren Produkten.