Rotholzer Edel-Tilsitter
Was man gern macht, macht man gut. Und das schmeckt man! Beispielsweise beim Rotholzer Edeltilsitter, der schon seit vielen Jahren an der BAM Rotholz produziert wird und eine typische Spezialität der Region ist.
Gleich auf den ersten Blick überzeugt der Edeltilsitter mit seinem bodenständigen, ehrlichen Erscheinungsbild - da spürt man sie sogleich, die Rotholzer Heimat. Und schmecken tut man sie erst recht - vor allem, wenn der rahmige, feinsäuerliche Geschmack sich dem Genussmenschen präsentiert, der durch das Rotschmieraroma auch raffiniert pikant auftrumpft.
Schon in einem sehr frühen Reifungsstadium hat der Genusskäse seine weiche, geschmeidige Teigstruktur. In seiner Vollendung erstrahlt er letztlich in Laib- oder Stangenform mit hellgelbem bis elfenbeinfarbigem Käseteig und einer deutlich erkennbaren unregelmäßigen Bruchlochung. Aus silofreier Heumilch hergestellt, liegt der F.i.T.-Gehalt bei 50%.
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