Paznaun
Die herrliche Bergwelt der Silvretta und des Ferwall lädt zu entspannenden Entdeckungsreisen ein. Hier wird allen Ansprüchen Rechnung getragen: Von der gemütlichen Wanderung entlang des Talwanderwegs bis hin zu spektakulären Touren durch Hochtäler, vergletscherte Berge oder auf einen der zahlreichen 3000er – an Angeboten mangelt es nicht.
Nach so einem sportlichen und ereignisreichen Tag ist es dann natürlich ein außergewöhnliches Vergnügen bei kulinarischen Köstlichkeiten, wie dem Paznauner Almkäse, für den nächsten erlebnisreichen Tag in der Paznauner Bergwelt Kraft zu tanken. Und auf den Almkäse ist man in Paznaun – zu Recht – besonders stolz: er wird ausschließlich aus roher, hartkäsereitauglicher Tal- und Almmilch hergestellt und schmeckt mit seiner erbsengroßen Lochung mild-aromatisch bis pikant. Ob auf der Almhütten, im lokalen Delikatessenbetrieb oder in Gasthäusern: der Paznauner Almhäse darf nirgends fehlen, ist er doch das kulinarische Aushängeschild schlechthin der Region.
Doch nur von Paznaun und seinem Käse zu sprechen, wäre kulinarisch gesehen fatal und falsch: auch hervorragender Speck, köstliche Wurstspezialitäten und feinster Honig dürfen bei der Aufzählung der hiesigen Spezialitäten nicht fehlen. Letztere Spezialität, der Paznauner Gebirgsblüten Honig zählt zu den besonderen Kategorien und ist sehr rar, durch seinen exklusiven Geschmack mit süßem Aroma aber mindestens genauso lecker. Weshalb der Honig aus Paznaun so hervorragend schmeckt, ist bei einem Blick auf die Landschaft auch ganz klar: die wild wuchernde Vielfalt der Natur in der regionalen Gebirgslandschaft ist dafür verantwortlich.
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