Cordon bleu vom Mühlviertler Truthahn
Hauptspeisen
Zutaten
4 St.
Truthahnschnitzel
vom Mühlviertler Truthahn; je ca. 170 g
vom Mühlviertler Truthahn; je ca. 170 g
4 Scheibe
Käse
Gouda oder Emmentaler
Gouda oder Emmentaler
4 Scheibe
Schinken
Salz
Pfeffer
Mehl
zum Wenden
zum Wenden
3 St.
Eier
Semmelbrösel
zum Wenden
zum Wenden
außerdem:
Butterschmalz
oder Pflanzenöl zum Ausbacken
oder Pflanzenöl zum Ausbacken
1 St.
Zitrone
Zubereitung
Schnitzel dünn klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit je einer Scheibe Schinken und Käse füllen; fest zusammendrücken.
Dann zuerst beidseitig in Mehl wenden, danach durch das leicht versprudelte Ei ziehen und anschließend in den Semmelbröseln panieren. Das Cordon bleu in heißem Fett „schwimmend“ backen; kurz abtropfen lassen und mit einer Scheibe Zitrone servieren.
Tipp
Dazu schmecken Petersilkartoffeln, Butter-Reis und Preiselbeeren besonders gut!
Follow Contadino