Golden Delicious Bratapfel
Nachspeisen, Eis & Sorbet
Zutaten
4 St.
große Golden Delicious Äpfel
mit dem Ausstecher entkernt
mit dem Ausstecher entkernt
40 g
Walnüsse zum Dekorieren
Fülle
200 g
Kochschokolade
50 g
Butter
100 g
gehackte Walnüsse
Prise
Zimt
Apfelmostschaum
6
Eigelb
150 g
Zucker
50 cl
Apfelmost
Prise
Lebkuchengewürz
Zubereitung
Äpfel bei 180 Grad 20 Minuten im Rohr backen.
Schokolade über Wasserdampf schmelzen, Butter und Walnüsse und Zimt dazugeben. Die Äpfel damit füllen.
Sauce: Eigelb, Zucker, Apfelmost und Lebkuchengewürz in einer Schlagschüssel über Wasserdampf schaumig aufschlagen.
Sauce auf Teller verteilen, je einen Bratapfel darauf setzen und sofort servieren.
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