Pannonische Schneckentörtchen
Vorspeisen und Kleingerichte Imbisse / Snacks/ Fast- & Fingerfood
Zutaten
6 St.
Grammelpogatschen
(große Exemplare; etwa doppelte Größe einer "normalen" Pogatsche)
(große Exemplare; etwa doppelte Größe einer "normalen" Pogatsche)
100 g
Mangalitza-Speck
fein geschnitten
fein geschnitten
Knoblauch
2 St.
Zwiebel
in Ringe geschnitten
in Ringe geschnitten
18
Schnecken
Kürbis-Lekvar
oder Quitten-Lekvar; ersatzweise auch Paradeis-Marmelade, Paprika-Lekvar oder Kräuterbutter
oder Quitten-Lekvar; ersatzweise auch Paradeis-Marmelade, Paprika-Lekvar oder Kräuterbutter
Zubereitung
Von 6 größeren Grammelpogatschen einen Deckel abschneiden, das Innere entfernen. Etwa 100 g fein geschnittenen Mangalitza-Speck anrösten, mit etwas gepresstem Knoblauch würzen und 2 große in Ringe geschnittene Zwiebeln darin anschwitzen; 18 küchenfertige Schnecken dazugeben, kurz ziehen lassen, würzen, dann die Grammelpogatscherln damit füllen. Etwas vom (pikanten) Kürbis-Lekvar oder dem Quitten-Lekvar darüber verteilen, den Deckel auflegen und kurz im Ofen backen bis die Pogatschen durchwärmt sind
Tipp
Fein schmecken die "Törtchen" auch, wenn sie mit Paradeismarmelade oder Kräuterbutter zubereitet werden.
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