Warme Waffel mit Apfeleis

Butter, gesiebten Staubzucker mit der Küchenmaschine rühren und nach und nach die ganzen Eier dazugeben, flaumig rühren, langsam das Mehl mit Backpulver, Rum und Obers beimengen bis eine glatte, weiche, Masse entsteht. Mit dem Waffeleisen backen.

Mit Apfeleis und marinierten Apfelstücken (s.u.) anrichten.

Marinierte Apfelstücke:
1 Stück golden Delicius schälen, entkernen, Apfel in kleine Würfel schneiden.
1 EL braunen Zucker karamellisieren, Apfelstücke dazugeben und mit Apfelwein und Apfelschnaps
ablöschen, etwas Sternanis dazugeben und bissfest köcheln lassen.

Kaltstellen und über die Waffel mit dem Apfeleis servieren.