Menschen

Zirbenbaum-Limonensuppe

Suppen und Eintöpfe

Zutaten

500 g  Zirbennadeln
frisch
  Limonensaft
frisch gepresst und nach Geschmack
2 TL  Zucker
125 ml  Obers
  Salz
  weißer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Die Nadeln von den Ästen abbrechen und in leicht gesalzenem Wasser (ca. 1 Liter) kochen. Das Wasser mit den Nadeln kurz mixen (nicht zu lang, sonst wird die Sache bitter), anschließend durch ein feines Sieb seihen.

Das Zirbennadelwasser mit den restlichen Zutaten vermischen, eine Weile kochen lassen und abschmecken. Vor dem Servieren mit dem Stabmixer aufschäumen, mit selbst gebackenem Brot auftischen.

x
x
x

Das könnte Sie auch interessieren ...

  • Der Gannerhof
    Villgratental
    Der Gannerhof

    Die Geschichte des heutigen Gannerhofs beginnt streng genommen im 12. Jahrhundert, doch wurde er in ...

    Weiterlesen

Warenwert :