Cremige Schafkäseterrine
Vorspeisen und Kleingerichte Jausen/ Brotzeit & Kalte Platten
Zutaten
50 g
Schafkäse
65 g
Creme fraiche
75 g
Mascarpone
150 g
QimiQ
2 Blatt
Gelatine
160 g
geschlagenes Obers
frische Kräuter
Basilikum, Schnittlauch, Dill; nach Belieben
Basilikum, Schnittlauch, Dill; nach Belieben
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Zubereitung
Schafkäse, Creme fraiche, Mascarpone und QimiQ in einem Mixer fein pürieren. 2 Blatt Gelatine einweichen, ausdrücken, erwärmen und auflösen, dann unter die Schafkäse-Masse rühren, salzen, pfeffern und geschlagenes Obers unterheben. Mit feinst gehackten Kräutern vollenden und in Förmchen gefüllt im Kühlschrank erstarren lassen.
Mit einem Salatbukett als Garnitur auftischen.
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