Nationalpark Kalkalpen

Zwischen den beiden Flüssen Enns und Steyr, im Süden Oberösterreichs, liegt der Nationalpark Kalkalpen. Bestehend aus zwei Gebirgseinheiten (dem Reichraminger Hintergebirge und dem Sengsengebirge), findet man hier geradezu ideale Bedingungen für die Produktion von ökologischen (Bio-)Lebensmitteln. Naturnahe Wälder, verborgene Schluchten, wilde Bergbäche und reizvolle Almen bilden den Lebensraum für gefährdete und seltene Pflanzen und Tiere und bieten ein besonderes Naturerlebnis.

Traditionelle Rinderzucht, genauso wie der Obstanbau, wird in der teilweise unberührten Region seit jeher von den Menschen hier betrieben. Durch die Zusammenarbeit von landwirtschaftlichen Betrieben, Almen und der Gastronomie, soll sicher gestellt werden, dass regionaltypische Produkte – wie etwa das Bio-Rind – den hohen Qualitätsstandard fortlaufend beibehalten. Produkte von Bio-Rindern der Region garantieren nicht nur auf dem Teller einen erlesenen Geschmack, es wird auch der Fortbestand von regionalen Rinderrassen (z.B. Ennstaler Bergschecken oder Murbodner) unterstützt. Rindsroulade, Rindsgulasch oder Rindersteak – wer einmal in den Genuss gekommen ist, wird die Region zu schätzen wissen.

Besonders im Frühjahr, wenn die blühenden Streuobstwiesen das Landschaftsbild zieren, kommt man nicht nur kulinarisch ins Schwärmen. Hochstämmige Obstbäume schaffen eine entzückende Idylle und dank einer reichhaltigen Obsternte kommt natürlich auch der Gaumen bei Säften aus Äpfeln, Birnen oder Holunder nicht zu kurz. Baumsorten wie die „Rote Haindlbirn“, „Brinnerling“ oder „Griesapfel“ charakterisieren den aromatischen Geschmack der Nationalpark Kalkalpen Obstsäfte.